
Spaghettini
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La calamarata è una tipica pasta di origine partenopea. La calamarata Bossolasco è una tipologia di pasta artigianale di grano duro.
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Scheda tecnica
La calamarata è una tipica pasta di origine partenopea. La calamarata Bossolasco è una tipologia di pasta artigianale di grano duro. Il suo formato corto è molto conosciuto nella cucina campana e non solo. Un primo piatto a base di pesce apprezzato in tutta la cucina italiana. La ricetta originaria prevede una cottura al dente e l’abbinamento con sugo di calamari e pomodorini. Esistono numerose varianti tra cui la calamarata con il ragù di pesce spada o con salsa di zucchine e spigola.
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