Tagliolini
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Tagliolini

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tagliolini o taglierini sono una tipologia di pasta all'uovo tipica della tradizione piemontese e molisana.

TAUVAST25

Scheda tecnica

Tempo di cottura
4 min
Lunghezza
200 mm
Diametro
2,1 mm

I tagliolini o taglierini sono una tipologia di pasta all'uovo tipica della tradizione piemontese e molisana. Il loro formato è lungo e sottile a sezione piatta. I tagliolini Bossolasco sono una pasta artigianale caratterizzata dal suo color giallo oro prodotta con semola di grano duro e uova fresche. Una pasta che mantiene la cottura. I tagliolini all’uovo possono essere serviti nella variante al limone o seguendo l’antica ricetta langarola. Un primo piatto super squisito ideale per una domenica in compagnia.

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